从【旧】到【新】,他们竟做出这个决定?
作者:来设计
2021-06-112021-06-11

老字号企业从建国初期的1万6千多家到现在仅剩下1128家(商务部认定)。

 

作为餐饮界的百年老字号——陶陶居,也曾深陷行业洗牌的困局中。

 

目前人们对于老字号企业依然有着稳定的信任感,但随着快速变更的时代以及激烈的市场竞争,老字号企业的发展也逐渐跟不上时代的脚步。

 

 

 

行业洗牌加剧,老字号也得另寻出路

 

陶陶居是广州餐饮业中的老字号之一,主营茶点、月饼、菜肴,创立于光绪六年,被国内贸易部授予“中华老字号”的称号。

 

 

市场竞争的激烈,各种品牌五花八门浮出水面,“老字号”这个称谓,像是一个品牌的保证,也同时局限了陶陶居的发展。

 

在最早的时期,陶陶居与大多数的老字号一样,并没有搭上互联网电商的这班车,还是以线下的形式售卖点心食品。

 

 

中国经济发展的迅速,餐饮行业快速发展,网红带货、连锁扩张成了餐饮行业制胜公开的秘诀。“老字号”这个称谓,稳住了企业在洪流中的地位,却也阻碍了企业适应时代的发展。

 

老字号要顺应互联网的发展,并不是那么容易,找不到适合的切入点,品牌文化不符合目前消费主力群体的喜好等等,都是老字号企业需要去突破的难点。

 

从小在广州长大的小编,小时候每逢过年过节,最开心的时候就是能够吃到陶陶居的月饼、点心等产品。

 

陶陶居这款月饼,只要是老广州人,一定是最有印象的,毕竟当时,家家户户几乎都会购买,在串门拜访的时候也会当做上门礼送给对方。

 

 

当时的设计风格以古代典故“嫦娥”为主、背景是陶陶居的总店,玫红的颜色十分亮眼,再加上铁质的礼盒包装。在当时来看,陶陶居这款月饼礼盒非常符合当下的大众审美。

 

往后,不管简洁风盛行时代、“国潮”风兴起的年代,陶陶居的月饼包装风格,仿佛被这种90年代的色彩风格局限住了。即使到了2015年以后,它们的设计风格可谓“坚持不懈”。

 

 

 

 

仿佛只要他们一直坚持“老字号”,就能带动90后、00后的审美。逐渐像小编这一些95后,淡忘了陶陶居在每逢佳节的时候的点心,也忘记了曾经去陶陶居吃饭也是一种“炫耀”的资本。

 

别人问起广州有什么好吃的时候,大家都在推荐点都德、炳胜、广州酒家……仿佛陶陶居不存在……

 

消费群体的审美喜好变更,新消费理念的流行,陶陶居若延续原有的产品发展布局,已然不适合如今的市场趋势。

 

要想顺应时代的潮流趋势进行改变,再次撩动传统消费者的心智,开辟新型商业化道路是陶陶居当下的必然选择。

 

 

 

传承不守旧,创新不忘本

 

结合陶陶居的发展情况,当时负责陶陶居管理的庞总当机立断,专注于产品创新,开启品牌焕新之路。

 

对于老字号来说开发新品容易,突破难,庞总带领团队调研了目前流行的包装设计类型,走访了多家设计公司,都不符合庞总的心理预期。

 

最核心的问题难以解决:

1、设计师对于产品印刷理解不够,导致图片与成品不符。

2、设计公司对于供应链要求不够、沟通不足,盒型设计浪费材料,外包装成本难以压缩,导致成品价格提升。

 

在朋友的推荐下,庞总找到来设计,来设计多年耕耘产品设计,对产品颜色的把控和后续的供应链已经有较为成熟的一套管理体系,再通过来设计独有的AI智能精准匹配,很快就帮陶陶居找到了最适合的设计公司。

 

 

就这样“来设计”在2017年开始正式接手陶陶居的VI与包装设计。

 

当时来设计产品顾问给设计公司的需求目的是:让陶陶居继承原有的百年传统文化同时,结合新颖的设计方式,改变消费者对于老字号品牌一成不变的固有印象。

 

 

 

大胆尝试,势在必得

 

相比起新兴品牌,陶陶居自身带有明显的地域文化特色。

 

(陶陶居蛋黄莲蓉酥概念设计)

 

包装中剪影是广州著名的建筑景点,广府特色呼之欲出,让人通过包装便清晰得知这个老字号的文化以及产品的特点(蛋黄莲蓉酥)。

 

大胆明亮的色彩选择是一次突破的尝试,采用这种简洁风格的设计方式,对新一代的消费群体有很大的吸引作用。

 

(陶陶居蛋黄莲蓉酥上市案例)

 

(陶陶居蛋黄莲蓉酥上市案例)

 

这一系列的产品不出大家所料,不管是在线上还是在线下都获得了消费者一致的好评!产品销量也一度得到明显提升。

 

实力过硬的品质把控以及充满新鲜感的包装设计让陶陶居对外的品牌传播力进一步扩大,初步开辟商业化道路获得首战告捷的喜人结果。

 

在今年年初,陶陶居与来设计、广东省工艺美术研究所独家合作,共同打造的2021年“牛转乾坤”的新春礼盒正式上市。

 

 

“陶陶居”产品故事详情请点击→→→→百年老字号的重生

 

用“国潮”风格链接传统文化,既符合当下审美,又把两种风格完美融合,再一次突破了陶陶居老字号的古板形象,刷新了消费者对其原有的印象,这款新春礼盒上市后,一度售罄!

 

在“来设计”供应链的强力支持下,这款产品从设计到落地生产只用了一个月的时间。

 

 

“来设计”这些年既是陶陶居商业化道路的操刀人,亦是陶陶居近几年发展的见证人。当初“来设计”与陶陶居达成的共识,以设计赋能产品,赋予品牌活力的这个决定非常正确。

 

老字号最容易败在这个“老”字上。有多少倒下的老字号持着一贯固守成规的设计品味,使得品牌逐渐变成一种束缚,却还幻想着靠贩卖情怀重获辉煌?

 

在这点上陶陶居不仅在老字号里名列前茅,也成为了一众老字号企业中最好的标杆。

 

虽然曾经的陶陶居的不在了,它再也不是我每次考试成绩优秀的奖励,也不是我家庭聚会的必选之地。但逢年过节拜访请朋好友,我一定会把陶陶居的礼品带上,这不仅仅是我们广州人的成长回忆,也是我们广州人对于这个老字号的信任和骄傲。

 

 

 

 

把握消费需求,激发创新思维

 

成功的企业之所以能够成功,是因为它们在面临瞬息万变的大环境时,拥有强大的自我调节和向前进阶的能力。

 

面对如今快速变更的消费市场,唯有把握消费需求,带动企业创新思维,迅速做出对应决策才是真正的生存要义。

 

消费者对其核心产品充满信任是企业能够长久发展下去的强力营养剂。

 

好的设计能扩大市场影响力,提升产品更多销量;还能控制产品的成本支出,提升产品利润;甚至对整个社会去展示自身企业文化和经营理念,让客户和企业有共鸣感。

 

愿所有的企业,都能成为这个纪元里最璀璨的存在!

 

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